有時候買的辣椒比較辣，切完后，手辣得像被火燒過一樣。試過用冷水沖洗，甚至是冰敷，可是一點用都沒有，那這到底該怎么辦呢？辣椒為什么會灼傷人？下面就一起來了解一下吧。
一、辣椒為什么會灼傷人？
辣椒之所以會“灼傷”人，是因為它被切開時，辣椒素會迅速沾到皮膚上。辣椒素使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，并刺激痛覺神經，使人覺得疼痛難忍。再加上，辣椒素不溶于水，因此不管你怎么沖冷水、敷冰塊，都難以消除這火辣辣的疼痛。
二、切完辣椒后手火辣辣疼該怎么辦？
①可以用少量食醋洗手，食醋的酸性可以中和堿性的辣椒素。
②可以在手上涂抹醫用酒精，或是高度數白酒，以溶解手上的辣椒素，從而達到消除疼痛的目的。工業上使用酒精來浸取辣椒素，也是同一原理。
③如果家里沒有食醋，也沒有醫用酒精，那可以試試用熱水洗手。辣椒素會在高溫下蒸發，效果比冷水要好，但也比不上食醋和酒精。
溫馨提示：當然，如果你在洗或切辣椒時帶上一次性手套，就省事多了，能在源頭上阻斷了火辣辣的發生。
